我孫子の中華料理屋さん 双琉

堺に引っ越してきて約1ヶ月。

その間、マー活ができていなかったから、、禁断症状が出てしまっていたので

かなり久しぶりの本格麻婆豆腐に出会えるとワクワクしてました。

ビニールシートで囲まれた店構えもワクワクします

付け合わせのおかず。

ちょっと塩っぽいかな、、全体的に。

家庭の味とあまり変わらない。。

麻婆豆腐はすごく辛くてしびれもあるという麻辣豆腐(マーラードウフ)

日本人向けという麻婆豆腐は辛さが控えめっぽかったので選択せず。

辛味があるか?というのは、私たちのマー活の中での基準。

でも美味しい香辛料(唐辛子)は、辛味だけじゃなくて旨みもあるから、それ含めて求めてるかも

麻婆豆腐は思っていたよりも辛い!じわじわと汗が出てくる

ごはんと一緒に食べると美味しいかも?

でも、個人的にはお肉の油の旨みとか、花山椒の香りとか、あんまり感じなく

辛いなーという印象だけが残ってしまったので、、

個人的には好みではなかったかも。。残念

辛さ:★★★★★

旨み;★★

香り:★

かな。。



<大阪>

  1. 大阪天満 ライオン飯店 
  2. 大阪正雀 一創 

<兵庫>

  1. 神戸三ノ宮 餃子屋 満園


urushi-note

あちこちに散らばってしまうモヤモヤや、ふむふむを ランダムに残していく公開メモ 全く明日から使えない非合理主義

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